【适合工种】从事或准备从事本职业人员，家庭厨艺爱好者。

【学习内容】潮菜名厨主讲，从基本功入手，理论与实操相结合，以实操为主，学习、运用潮菜“卤”的烹调方法，将鹅（鸭）、禽蛋、猪肉、鲫鱼、豆制品等原料，制作成潮菜传统地方风味特色的卤味。

【课时】夜班，约一个月。

【备注】年龄要求：男性16周岁以上，54周岁以内，

女性16周岁以上，49周岁以内。

超过年龄上限人员，需跟我校丁主任面谈，并结合其他情况，综合审核报读资格。