【适合工种】从事或准备从事本职业人员，家庭烘焙爱好者。

【学习内容】从基本功入手，理论与实操相结合，以实操为主，在戚风蛋糕、生日蛋糕、芝士蛋糕、爆浆奶盖蛋糕、千层蛋糕、天使蛋糕、瑞士卷、奶牛卷、纸杯蛋糕、毛巾卷、蛋黄酥、雪花酥、牛轧糖、泡芙、燕麦司康、冰皮月饼、各色曲奇、软欧包、热狗面包、法式面包、甜面包、面包圈、老婆饼、蘑菇饼、法式奶油布蕾等20多个品种中选学14个品种，结合流行趋势，适时增加新品种进入品种清单。

【课时】夜班，约四周。